八百屋さん開業に向けて72(店造り編 29)

今日も色々来ました。

まず包丁の保管庫。

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修行させてもらったN先生の所のと同じもの。

ヤフオクで新品が少し傷があると言う事で格安で出品されていたので迷わず購入。

この保管庫は紫外線で殺菌もしてくれます。

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のぞき窓から紫外線ランプの点灯確認。



ペーパータオルとビニール手袋。
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やはりこれも修行先にあったもの。

ビニール手袋はカットする時使います。



袋各サイズ。
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これボードンと呼ぶのですがなんでボードンなのか漢字を見て意味わかりました。




セロテープと金色テープ
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金色テープの出番はそんなに無いでしょうが一応。




冷蔵ショーケースの仕切り板
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これも修行行った時に必要なんだと知りました。




昨日買って来た黒トレー類
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白トレーも買おうと思いましたがやめました。





あと冷蔵庫の仕上げ&試運転

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恐る恐るブレーカーON。

でやはり恐る恐るメインスイッチON。


したらことのほか大きい音で稼働開始。

成功です。


スタート時の室内温度は26度。

庫内温度を12度に設定して試運転スタート。

何も入っていないし狭いもんだからかなり早く12度まで落ちました。


12度まで庫内温度が落ちたの確認して恐る恐るスイッチOFF。



しかし、ショーケースのブレーカーONは正直ビビりましたよ。




明日は市場行って打ち合わせ第二弾です。















一に準備二に準備

ー 野村克也 ー




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