八百屋さん開業に向けて39(店造り編 6)

資金難になって(して)しまったので上記の冷蔵ショーケースが買えそうに無いと思っていたところに「リース」をやってる業者を発見。 自分の欲しい機種は6年リースで月々13500円程。 これならまとまったお金が無くても導入できます。 ただ、支払い総額で言えば現金購入の約1.5倍になってしまいますが。 とは言え…

続きを読むread more

八百屋さん開業に向けて38(店造り編 5)

今日はシンクの設置。 シンク自体は例によってジモティーでゲット。 蛇口一式はビバホームにて購入。 水漏れ無。OK! もうね、ジモティー様々ですよ。 基本引き取りに行く事が前提の取引だけど、資金難の僕にはとても助かります。 シンクだって買えば中古でも3万はするのですがこれ…

続きを読むread more

八百屋さん開業に向けて37(店造り編 4)

昨日店造りの先生(以下”店先生”)に店を見てもらいました。 若干の変更はありましたが、基本的なレイアウトはN先生の案で行く事に。 これで基本的なレイアウトが決まりました。 あとは完成時をイメージして棚の造作です。 しかし、「店先生」の知識の豊富さにはただただ感嘆するばか…

続きを読むread more

八百屋さん開業に向けて36

練習用に中古レジを購入しました。 ジモティーで4000円 説明書をダウンロードしましたが、最初は全然わからずイラつくこと3時間。 なんとか設定完了です。 このレジは何年か前にあった「総額表示義務」時代のレジだったので基本設定が「税込み」(内税)になっていたからややこしかったのです。 …

続きを読むread more

八百屋さん開業に向けて35(店造り編 3)

今日はK先生のお店の「篠崎店」に視察です。 ここは、冷蔵庫も冷蔵ショーケースも無く昔ながらのやり方で成功しているお店です。 冷蔵装置が無くてもちゃんとやれると言う事を教えてくれるお店です。 とは言え、その裏には仕入れ担当の店長さんの並々ならぬ努力とノウハウと綿密な計算がありました。 …

続きを読むread more